Distintivo H

¿Qué es el Programa Distintivo "H"?

Con el propósito fundamental de disminuir la incidencia de enfermedades transmitidas por los alimentos en turistas nacionales y extranjeros y mejorar la imagen de México a nivel mundial con respecto a la seguridad alimentaria, desde 1990, se implementó en nuestro país, un programa Nacional de Manejo Higiénico de Alimentos, Distintivo "H", para todos los establecimientos fijos de alimentos y bebidas.

El Distintivo "H" es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas: (restaurantes en general, restaurantes de hoteles, cafeterías, fondas etc.), por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F605 NORMEX 2004.

El programa "H" es 100% PREVENTIVO, lo que asegura la advertencia de una contaminación que pudiera causar alguna enfermedad transmitida por alimentos; este programa contempla un programa de capacitación al 80% del personal operativo y al 100% del personal de mandos medios y altos, esta capacitación es orientada por un instructor registrado con perfil en el área químico–médico-biológica, y los conocimientos que se imparten están estructurados bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.

Grupo La Parrilla con el compromiso continuo de ofrecer la más alta calidad a nuestros clientes, en marzo de 2002 nuestra empresa decidió iniciar el proyecto para obtener el Distintivo H.

Durante varios meses los mandos medios y altos al igual que el personal operativo de La Parrilla recibieron capacitación de un instructor registrado con un perfil en el área químico – médico- biológica, bajo lineamientos dictados por un grupo de expertos en la materia.

Después de llevar a cabo las adecuaciones requeridas en las instalaciones, los cursos en las áreas de compras, almacén, carnicería, cocina, limpieza y servicio, se realizó la inspección del restaurante, con resultados positivos que permitieron que la Secretaría de Turismo Federal nos haya otorgado el Distintivo H.

En ceremonia formal, el reconocimiento fue entregado al personal de La Parrilla, el 17 de marzo del 2004 de manos del Secretario de Turismo Estatal, Sr. Guillermo Martínez.

Obtener el Distintivo H de la Secretaría de Turismo, es una muestra del compromiso de calidad, que el Grupo La Parrilla practica de manera constante con sus clientes.