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 Aprende a Cocinar Sopa de Tortilla
Ingredientes:
200 ML. CALDILLO DE TOMATE
40 GR. TORTILLA JULIANA FRITA
40 GR. QUESO PARA GRATINAR
20 GR. AGUACATE CORTADO EN RODAJAS
0.5 GR. CHILE PASILLA FRITO
750 GR.JITOMATE
80 GR.MANTECA
300 ML.AGUA
10 HOJAS EPAZOTE
200 GR.CEBOLLA
2 DIENTES DE AJO
40 GR.GRANULADO
5 GR.SAL
5 GR. PIMIENTA BLANCA
400 GR. TORTILLA
400 GR. QUESO
200 GR. AGUACATE
10 GR. CHILE PASILLA
Instrucciones:
MOLER LOS AJOS, EL JITOMATE Y LA CEBOLLA EN LA LICUADORA
EN UNA OLLA COLOCAR LA MANTECA Y CALENTAR, AGREGAR LOS INGRE--
DIENTES DE LA LICUADORA Y SOFREIR, AÑADIR LAS HOJAS DE EPAZOTE,
EL GRANULADO DE POLLO, LA SAL, LA PIMIENTA Y DEJAR A FUEGO LENTO
UNOS 10 MIN. HASTA HERVIR.
POR SEPARADO CORTAR LA TORTILLA EN JULIANA Y FREIRLA EN UNA
SARTEN CON ACEITE BIEN CALIENTE, RETIRARLA HASTA QUE ESTE DORADA
DESVENAR LOS CHILES, CORTARLOS EN RODAJAS Y FREIRLOS LIGERAMEN-
TE, CORTAR EL QUESO Y EL AGUACATE EN CUADRITOS, RESERVAR TODO
ESTO PARA SERVIR EN SU MOMENTO.
EN UN TAZON SOPERO COLOCAR LA TORTILLA FRITA, AÑADIR EL CALDILLO
DE TOMATE BIEN CALIENTE, AGREGAR EL QUESO, EL AGUACATE, Y EL CHILE
PASILLA FRITO.
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